전자레인지는 필수 가전제품입니다. 전자레인지에 금속을 넣을 수 없다는 말을 들었습니다. 그 결과는 어떻게 될까요?
마이크로웨이브 가열의 원리는 간단합니다. 마이크로웨이브가 식품에 방사될 때 식품에는 항상 일정량의 물이 존재하며 물은 극성 분자(외부 전기장이 영향을 미치더라도 분자의 양전하 및 음전하 중심)로 구성됩니다. 존재하지 않음). 일치), 이 극성 분자의 방향은 마이크로파 필드에 따라 변경됩니다. 음식에서 물의 극성 분자의 이러한 움직임으로 인해.
그리고 인접한 분자들 사이의 상호작용은 마찰과 유사한 현상을 일으켜 물의 온도를 상승시키므로 음식의 온도도 상승하게 된다. 전자레인지로 가열한 음식은 내부에서 동시에 가열되기 때문에 물체 전체가 고르게 가열되어 온도가 빠르게 상승합니다. 초당 24억5000만회의 빈도로 음식물 속 5cm 깊이까지 침투해 열을 가해 분자의 움직임을 가속시킨다.
